CREME DESSERT AU VRAI GOUT DE PISTACHE!!! vendredi, 24 avril 2015 10:15

J'ai testé cette semaine la pate à pistache de chez demarle, et je suis bluffée, par le vrai gout de pistache qu'elle apporte et pas un pseudo gout de pistache que l'on peut trouver dans certains aromes


Elle est composée de 95% de pistaches naturelles . Vous pourrez la trouver sur le site Gourmandises de Demarle ( http://www.gourmandises-guydemarle.com/produit/default.aspx?pdt=72 ), et avec le code    vous pouvez bénéficiez d'une reduction de 3€ !!

 

 

 

 

CARAMEL MAISON lundi, 09 juin 2014 12:24

Si parfois il vous arrive d'acheter du caramel tout pret en supermarché, avec cette recette, c'est fini , vous le ferez toujours maison

L'avantage c'est que vouus pouvez le garder tres longtemps, plusieurs mois sans probleme !!

Vous aurez ainsi du caramel pret pour vos iles flottantes, flans .....

FLAN PATISSIER THERMOMIX lundi, 12 mai 2014 06:28

Difficile de trouver une bonne recette de flan patissier, sans que celui ci ne soit dense ou trop coulant , trop sucré ou pas assez!!!

J'ai testé cette recette au thermomix que j'ai trouvé dans le magazine Yummy ... je vous la conseille , elle est excellente

 

 

TARTE A L ANANAS MERINGUEE dimanche, 09 mars 2014 15:18

Aujourd'hui, je vous présente une recette de Julie Andrieu, la tarte à l'ananas meringuée


Le principe est le meme que la tarte au citron, sauf que l'on remplace le citron par de l'ananas

Un sublime dessert pour un dimanche ensoleillé !!!

MOUSSE AU CHOCOLAT NOISETTE mercredi, 04 décembre 2013 10:09

Le week end dernier , une envie soudaine de faire une mousse au chocolat pour le dessert, sauf que plus de chocolat noir dans les placards, que du chocolat noisette

J'ai donc testé la mousse au chocolat noisette 

COOKIES AUX NOIX DE MACADAMIA jeudi, 21 novembre 2013 11:55

Lundi dernier, en regardant l'émission " Le meilleur patissier", un des candidats avait réalisé des cookies de macadamia

Ce sont mes préférés, je les fait régulierement pour le gouter des enfants

Alors aujourd'hui, je vous donne ma recette

 

 

CARROT CAKE mercredi, 11 septembre 2013 15:21

Tea Time à Londres avec un incontournable, le carrot cake

J'étais septique à l'idée de faire un gateau avec des carottes mais je suis très satisfaite du résultat, c'est délicieux et plein de gout


Alors si ca vous tente, suivez la recette!!!

GATEAU AUX POMMES ET PRUNES lundi, 09 septembre 2013 09:43

Aujourd'hui, un dessert avec des fruits de saison, les prunes et les pommes...

 

En consultant des sites étrangers de recettes de cuisine, je suis tombée sur une recette de yaourt au thermomix, qui a attisé ma curiosité!!!

J'ai donc fait les tests avec des produits que l'on trouve en France et le résultat est top!!!!

Un bon yaourt avec votre thermomix sans avoir besoin d'une yaourtiere

YAOURT AUX KIWIS CITRON POMME jeudi, 06 juin 2013 12:45

Hier je vous ai présenté la recette de yaourts au coulis menthe, fraise... Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai essayé en meme temps, le yaourt aux kiwis citron pomme..


Ma source est la meme, le site Seb , et c'est toujours une recette de Georgina, que j'ai un peu modifié!!!

Si vous aimez le coté acide du citron mélangé au yaourt, foncez!!!! C'est très frais !!!

YAOURT AU COULIS DE FRAISE ET MENTHE mercredi, 05 juin 2013 10:47

Pour toutes celles qui ont une yaourtiere  ,la mutlidelices ou une autre, je vous présente aujourd'hui, une recette de yaourt que j'ai trouvé sur le site de Seb, présentée par Georgina, une candidate de Masterchef


Je l'ai un petit peu modifiée, surtout au niveau des aromes et des ferments que je n'utilise pas, et de l'infusion de la menthe

 

 

TARTE AU CHOCOLAT dimanche, 02 juin 2013 14:27

Je vous présente mon dessert de ce week end, la tarte au chocolat.  Je l'ai réalisée avec la pate sablée que j'ai l'habitude de faire, et la ganache est inspirée de la recette de Mr Frédéric Anton, j'ai repris son astuce pour la cuisson

Je l'ai faite avec un cercle à tarte

Il suffit d'étaler votre pate sur une plaque de cuisson, recouverte d'un papier sulfurisé, et de remonter votre pate jusqu'aux bords de la tarte

 

 

 

 

CRUMBLE FRAISE RHUBARBE dimanche, 19 mai 2013 09:53

En ce moment, j'ai beaucoup de rhubarbe dans le jardin, alors pour le week end, ca sera un crumble fraise rhubarbe, mon preferé!!!

 

TARTE AUX POMMES ET SIROP D ERABLE vendredi, 03 mai 2013 18:58

Aujourd'hui, je vous propose une recette d' un dessert tres classique, la tarte aux pommes, mais je l'ai faite à la "canadienne" avec du sirop d'érable

Essayez la , vous ne serez pas decue

GAUFRES jeudi, 04 avril 2013 05:14

Si vous avez suivi l'émission sur m6 le meilleur patissier, vous vous souvenez certainement de la petite mamie Belge et de la recette de ses gaufres

Je vous présente aujourd'hui sa recette que j'ai testé et approuvée!!!!

 

 

AMARETTI mardi, 02 avril 2013 06:22

Après quelques jours mouvementés, je reprend mes bonnes habitudes en vous dévoilant mes recettes


Aujourd'hui, une petite recette simple, rapide de gateau qui peut etre une idée si vous avez des blancs d'oeufs restants et que vous ne savez pas quoi en faire. Les macarons italiens, appelés amaretti

 

Aujourd'hui je vous propose une recette de brioche allemande aux noisettes, appelée aussi Nusszopf. Peut être ca vous tente de l'essayer pour le petit déjeuner

Mon fils l'a gouté et il me dit toujours "maman ca ressemble à une brioche au nutellla" ... en effet, le gout de la noisette rappelle le nutella, mais c'est bien meilleur!!!

 

 

QUATRE QUARTS FACON TATIN lundi, 11 mars 2013 06:43

Le petit gateau du week end chez nous, le quatre quart avec une version originale qui le rend moins sec, avec des pommes caramélisées !!!

 

 

YAOURTS A LA NOIX DE COCO mercredi, 06 mars 2013 07:15

Depuis que j'ai ma multi délices, je n'achete plus de yaourts dans le commerce et je fais des essais

Hier j'ai tenté le yaourt à la noix de coco, je ne suis pas décue du résultat, alors je me donne ma recette . Si vous avez une autre yaourtiere, vous pouvez également tenté cette recette, bien sur!!

 

TARTE AU SUCRE samedi, 02 mars 2013 08:11

Aujourd'hui, un dessert qui est une spécialité du Nord, la tarte au sucre; De nombreuses personnes me demandent, mais ce n'est pas trop sucré, ce n'est pas ecoeurant, je leut répond pas du tout!!!! Cette tarte est une tarte briochée et caramélisée. Alors qui tente?

Aujourd'hui une recette de yaourt a boire que vos enfants vont adorés en cette période de vacances si vous avez la yaourtiere Multi délices. Le yaourt a boire au lemon curd!!! Et vous ne le trouverez pas en supermarché!!

CHEESECAKE AUX KIWIS AU THERMOMIX lundi, 25 février 2013 07:00

Vous allez me dire, encore une recette de cheesecake!!! J'avais du monde à la maison ce week end et j'avais envie d'essayer une autre recette complètement différente de la traditionnelle, plus  fruitée. Ce gâteau a fait l'unanimité!!!! 

Si vous voulez l'essayer , n'hésitez pas à me laisser vos commentaires

Mon amie Solange l'a fait avec des framboises, plutot que des kiwis,, résultat magnifique!!

 

CHEESECAKE AMERICAIN lundi, 18 février 2013 17:27

Aujourd'hui, je vous présente ma super recette de cheesecake américain, ainsi que quelques techniques pour le démoulage et la cuisson qui n'est pas toujours facile. J'ai aussi utilisé des ingrédients que l'on peut trouver facilement en France

PANNA COTTA AUX KIWIS vendredi, 08 février 2013 07:27

Il y a quelques jours je vous avais mis une recette de panna cotta aux fraises, mais c'est vrai que l'hiver difficile de trouver des fraises!! Donc j'ai essayé de la faire avec un fruit plein de vitamines pour cette saison , le kiwi

GATEAU A L ANANAS CARAMELISE mercredi, 06 février 2013 14:28

Hier après midi, mercredi avec les enfants, et envie de leur préparer un gateau pour le gouter!!! Il me restait la moitié d'un ananas, donc j'ai décidé de faire une gateau à l'ananas caramélisé. Vous pouvez le faire avec des ananas en boite mais moi je préfére avec des morceaux d'ananas frais

SHORTBREAD dimanche, 03 février 2013 10:24

J'ai longtemps essayé de nombreuses recettes pour trouves LA bonne recette des shortbread, ces petits biscuits écossais!!! C'est bon, j'ai  fini pas trouver ceux qui sont les plus ressemblants...direction votre cuisine, c'est à vous d'essayer!!!

MOUSSE CHOCOLAT BLANC AU CITRON VERT jeudi, 31 janvier 2013 17:55

Ce n'est pas très facile de trouver une bonne recette de chocolat blanc; Souvent, elle est soit râtée, soit pas assez mousseuse; J'en souvent essayé différentes recettes pour finir par adopter celle ci qui est un mix de plusieurs recettes, car j'ai choisi de marier le chocolat blanc au citron vert!! Un peu délice!!!

PANNA COTTA AU COLIS DE FRAISES lundi, 28 janvier 2013 08:10

Un grand classique, mais un dessert très simple à réaliser quand vous avez des invités à l'improviste; En 5 minutes, c'est préparé, 2 h plus tard c'est pret à déguster!!!

Elle peut se décliner avec différents coulis de fruits. Il me reste pas mal de fraises au congélateur, donc ce sera aujourd'hui avec un coulis de fraises, super sympa en plein hiver!!!

 

BISCUITS ROSES DE REIMS samedi, 26 janvier 2013 07:35

J'adore ces petits biscuits roses de Reims, mais ils ne sont pas toujours faciles à trouver quand on n'habite pas en région Champagne; J'ai donc essayé plusieurs recettes pour en faire des maisons. C'est très simple, et très sympa d'avoir ces petits biscuits à la couleur très girly!!!!

CREPE SUZETTE jeudi, 24 janvier 2013 08:41

Bientôt la chandeleur et il est temps de faire sauter les crepes!!!   Je vous propose une recette de crepe suzette à la clémentine, qui change un petit peu des crepes classiques

 

LAIT CONCENTRE THERMOMIX MAISON lundi, 21 janvier 2013 08:07

Besoin de lait concentré pour une recette, et plus rien dans les placards!!! Si vous avez le thermomix, vous pouvez le faire vous meme. C'est très simple, il faut juste un prévoir un temps de refroidissement avec utilisation pour qu'il soit plus épais

 

 

Les oranges sanguines sont arrivées dans le rayon fruit et légumes, j'ai donc décidé de faire un gateau aux oranges sanguines , appelé aussi en anglais Blood Orange Syrup Cake . Un gateau aux belles couleurs, et plein de vitamines!!!

TARTE AUX MYRTILLES jeudi, 10 janvier 2013 16:05

Pour le dernier jour de la semaine sur le thème des sports d'hiver, je vous propose une spécialité de dessert en Haute Savoie, la tarte aux myrtilles.

Moi, personnellement, je la préfère sans crème pâtissière, ou autre, une simple pâte sablée avec seulement les myrtilles dessus!!

 

 

GALETTE DES ROIS AUX POMMES CARAMELISEES vendredi, 04 janvier 2013 06:43

Ce week end, vous ne pouvez pas échapper à la traditionnelle galette des rois;Certains la préfére à la frangipane, d'autres aux pommes;

Je vous propose aujourd'hui une recette de la galette des rois aux pommes caramélisées

CREME VANILLE ( au thermomix) mardi, 18 décembre 2012 07:25

Hier, j'ai recu des gousses de vanille de la Réunion, et j'ai eu envie d'essayer des creme vanille; A l'aide de mon thermomix, rien de plus simple, et de plus rapide; Les enfants adorent, et les adultes aussi!!!

LE NAPOLITAIN mardi, 11 décembre 2012 06:38

Un jour, en achetant ce célebre gateau, je me suis dit que ca ne devait être difficile à faire; Après avoir fait plusieurs recherches sur internet, j'ai essayé plusieurs recettes qui ne m'ont pas convaincues, car soit complétement raté, soit trop sucré

Je vous présente aujourd'hui ma recette que j'ai réadapté du célébre Napolitain, qui fera la joie de vos enfants, et très facile à réaliser

Peut être demain pour le goûter du mercredi apres midi?

 

LES FUDGES lundi, 03 décembre 2012 12:21

En ce moment, sur les forums et les réseaux sociaux de cuisine, c'est la folie des fudges!!! ...je me suis dit super , moi aussi je vais essayer ces caramels mous. Et puis, j'en ai proposé à mon mari qui est anglais, et qui m'a dit mais c'est pas du tout ca des fudges!!!!

Les "vrais fudges" sont des bonbons fondants au chocolat. Leur origine est américaine

Alors j'ai cherché aupres de sources américaines et anglaises, et j'ai trouvé la vraie recette des fudges , pas trop compliqué à réaliser ... et rien a voir avec les caramels au beurre salé, que nous Francais nous appelont des fudges et exit le lait concentré industriel!!!

Par contre, si vous etes au régime, evitez cette recette car je n'ose meme pas calculer le nombre de calories d'un seul fudge!!!

 

Lundi dernier, comme beaucoup d'entre vous, j'ai regardé l'émission de M6 sur la patisserie '" Le meilleur patissier" . Le thème d'une des épreuves était la tarte citron meringuée, et un des candidats avait réalisé une tarte citron au basilic

Je me suis dit j'ai une recette de ca, dans un de mes bouquins, et apres avoir cherché dans lequel pendant toute la semaine, j'ai trouvé la recette de la tarte au citron du grand chef quebecois Patrice Demers, qui est totalement surprenante et bien différente de la tarte au citron classique

J'ai un peu adapté certains détails, non pas parce que j'ai la prétention de dire que je pouvais faire mieux, tout simplement que je n'avais pas beaucoup le temps, et j'ai voulu aller un petit plus vite!!! Mais le résultat est long et moi qui suit une fan de la tarte au citron  , j'ai adoré... Je l'ai rebaptisé la tarte au citron basilic avec son chapeau de meringue!!!


Cette recette est sous forme de tartelettes, mais vous pouvez l'adapter sans problème sous forme de tarte

LES NONNETTES lundi, 26 novembre 2012 16:13

Un grand souvenir d'enfance... ma grand mère achetait souvent des nonnettes!!! J'adore ce petit gâteau à base d'épices, de miel et de marmelade d'oranges. On en trouve encore dans les supermarchés ou pendant les périodes de Noel sur les marchés mais je me suis dit pourquoi pas essayer d'en faire.

J'ai donc trouvé cette recette que je partage aujourd'hui pour les nostalgiques comme moi qui retrouveront les biscuits d'enfance en goutant à ces gateaux

 

 

PAIN AU LAIT AU THERMOMIX vendredi, 23 novembre 2012 17:24

Une petite variante à la brioche traditionelle : le pain au lait

Personnellement, je préfere, c'est très bon au petit déjeuner le dimanche, et c'est beaucoup moins riche que la brioche qui contient souvent beaucoup de beurre et des oeufs; Vous verrez que les proportions de beurre, de sucre sont peu importantes dans ce pain au lait. Quand on essaye de faire attention à sa ligne, c'est plus raisonnable!!

Je le tresse pour le rendre plus joli et je le parseme de grains de sucre!!

LES MINCE PIES ANGLAIS, les vrais!!! dimanche, 18 novembre 2012 14:09

Je vous propose aujourd'hui la recette des mince pies anglais. C'est la vraie recette traditionnel. Beaucoup d'anglais les prépare et achete ce qui les garnie à l'intérieur  dans un pot tout préparé, mais comme on n' en trouve pas en France, nous francais, on est bien obligé de la faire nous meme cette garniture!!!

PATE D'AMANDE dimanche, 18 novembre 2012 13:54

Si vous etes en train de faire un gateau, ou des chocolats, et plus de pate d'amande, rien de plus simple si vous avez encore des amandes en poudre. En plus vous pourrez la colorer de la couleur que vous souhaitez pour déco de votre gateau!!!

CANNELE BORDELAIS dimanche, 18 novembre 2012 09:12

La spécialité de bordeaux!!! Un délicieux petit gateau qui reste pour moi tres cher en patisserie étant donné que c'est si simple de le faire à la maison!

Je l'ai déja également réalisé en version salé, farci au foie gras.. un pur délice


J'ai utilisé la nouvelle empreinte demarle mini cannelés , que j'adore déja !!! Super simple d'uilisation et resultat garanti

COOKIES CHOCOLAT AMANDES mercredi, 14 novembre 2012 13:29

Un biscuit simple, hyper rapide , qui fera la joie de vos enfants un mercredi apres midi ou pendant les vacances. Vous pouvez même les préparer avec eux et ils adoreront

 Une petite variante à la recette traditionnelle, j'ai rajouté de la poudre d'amandes