INGREDIENTS ( pour environ 25 à 30 petits beignets)
- 500 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 50 g de sucre
- 3 oeufs
- 150 g de lait
- 100 g de beurre
ETAPES ( sans thermomix)
- Faites tiédir le lait dans une casserole et délayez la levure
- Dans la saladier , mettre tous les ingrédients ( farine, sucre, oeufs, beurre) et mélanger . Ajoutez delicatement le mélange lait levure
- Pétrir jusqu'à ce que la pate soit homogene
- FAire lever la pate 1 h dans un endroit à l'abris des courants d'air
- Quand la pate est levée, abaissez la pate avec un rouleau afin d'obtenir une épaisseur de 1 cm
- Avec un verre ou un découpoir, faire des cercles dans votre pate
- LAissez lever la pate pendant 30 minutes
- FAites chauffer votre friteuse à 160 degrés
- Quand l'huile est chaude, mettre les beignets dans l huile et retourner jusqu'à ce que les beignets se colorent
- LA cuisson est d'environ 3 a 4 minutes
- Une fois cuits, roulez les beignets dans du sucre fin
ETAPES ( avec thermomix )
- Dans le bol du thermomix, mettre la levure et le lait
- Programmez 2 minutes / 37 degrés / Vit 1
- Ajoutez ensuite le reste des ingrédients
- Pétrir 2 minutes
- FAire lever la pate 1 h dans un endroit à l'abris des courants d'air
- Quand la pate est levée, abaissez la pate avec un rouleau afin d'obtenir une épaisseur de 1 cm
- Avec un verre ou un découpoir, faire des cercles dans votre pate
- LAissez lever la pate pendant 30 minutes
- FAites chauffer votre friteuse à 160 degrés
- Quand l'huile est chaude, mettre les beignets dans l huile et retourner jusqu'à ce que les beignets se colorent
- LA cuisson est d'environ 3 a 4 minutes
- Une fois cuits, roulez les beignets dans du sucre fin