CHRISTMAS CAKE vendredi, 21 décembre 2012 13:45

Alors, aujourd'hui une autre spécialité anglaise de Noel le Christmas Cake, différent du christmas pudding, mais plus facile et moins long à réaliser, surtout pour la cuisson; Vous pouvez sans problème le préparer ce week end pour le jour de Noel


Le foie gras est l'élement incontournable de nos fêtes de fin d'année!! J'adore l'associer au sucré, c'est pourquoi aujourd'hui, je vous présente une recette que je vais réaliser en entrée pour mon repas de Noel, du fois gras poelé avec pommes caramélisées et du pain d'épices

Une entrée qui fera le bonheur des amateurs comme moi de sucré/salé

 

BUCHE A LA MOUSSE DE FRAMBOISE ET LITCHI vendredi, 14 décembre 2012 11:51

Je suis dans mes essais de bûches de Noêl et je crois que j'ai trouvé celle que je ferai cette année, une buche aux 2 mousses, framboise et litchi; Très légére et très fruitée, j'adore!!!  J'ai rajouté une petite note de noix de coco à la décoration, donnant à ce dessert de Noel une touche très exotique!!!

Pour ceux qui avaient consulté ma recette de la buche à la mousse de clémentine, cette buche est faite sur le même principe

 

 

PAIN AUX FIGUES jeudi, 13 décembre 2012 12:44

Une petite idée de recette de pain pour accompagner vos repas de fêtes, le pain aux figues

Comme vous pouvez voir sur la photo ils sont présentés  dans des petits moules individules, mais vous pouvez également faire un gros pain que vous découpez en tranches; Délicieux avec le foie gras!!!

 

 

LES BLINIS mardi, 11 décembre 2012 17:56

Une idée pour les fetes, en guise d'apéros ou d'entrées, les blinis au saumon fumé!!!

Mais plutôt que de les acheter, faites les vous meme, c'est facile, économique, et bien meilleur

Et libre à vous de les garnir comme vous le souhaitez, d'ailleurs, si vous avez d'autres idées, n'hésitez pas à les mettre dans les commentaires!!!

BUCHE A LA MOUSSE DE CLEMENTINE jeudi, 06 décembre 2012 13:31

C'est parti, je suis dans mes essais de buches pour Noêl... j'étais bien tentée par une buche à base de framboises, mais plus de framboises au congélateur ( la récolte n'a pas été bonne cette année), et puis faire une buche avec des framboises surgelées, ca ne me tente que moyennement

Alors,qu'est ce qu'il y a comme fruits en ce moment???... mais oui, la clémentine!!!

Et voilà le résultat, apres plusieurs heurses, je l'avoue car j'ai du recommencer mon biscuit une fois totalement raté, et la mousse également!!

Mais ma recette définitive est celle ci, et c'est délicieux!!!

Manque une peu de déco de Noel, mais je les garde pour le jour J.....

CHOCOLATS MAISON jeudi, 22 novembre 2012 17:09

Il y a quelques jours j'ai découvert les moules à chocolat de Tupperware; J'ai décidé d'en acheter et de me lancer!!!

J'ai commencé par des méthodes simples; Franchement, je ne voyais pas utiliser une sonde pour faire fondre le chocolat à autant de température, alors j'ai choisi la méthode de Tupperware, faire chauffer au micro onde, et j'ai réalisé différents chocolats. Je ne suis vraiment pas décue du résultat!!!

Alors, je vous présente aujourd'hui, les différentes recettes que j'ai utilisé, je vais encore en essayer d'autres d'ici Noel,  je les rajouterai au fur et a mesure. Je n'ai pas la prétention de dire qu'ils sont aussi bons que certians grands chocolats belges mais c'est très sympa de créer ses propres chocolats.

Vous pouvez aussi consulter l'article sur les moules où je vous explique la méthode utilisée

CHRISTMAS PUDDING (le vrai!!!) lundi, 12 novembre 2012 14:14

Mon mari étant anglais, cà fait 3 ans que je prépare le Christmas Pudding, mais le vrai Christmas Pudding, le traditionnel qui demande des ingrédients un peu spéciaux et surtout beaucoup de temps, d'énergie et de patience
La tradition est de le préparer en janvier pour le Noel de l'année!!! Et donc, presque un an à l'avance!! Je vous avouerai que je n'ai pas cette patience, et en général quand arrive le mois de Janvier, on n'a pas arreté de manger pendant les fêtes, donc on a tout sauf envie de préparer un truc pour le noêl suivant. Moi je le prépare mi novembre et ca fonctionne très bien avec quelques astuces que je vais vous détailler!!!